Pizza à la bolognaise

Ingrédients (2 à 4 personnes) :

  • 1 pâte à pizza
  • Sauce tomates
  • Champignons de Paris
  • 250 g de viande hachée
  • 50 g de parmesan
  • 50 g de gruyère râpé
  • Herbes de Provence
  • 100 g d’olives noires à la grecque

Préchauffez votre four à 195°, chaleur tournante. Préparez la pâte à pizza ou si toutefois vous n’avez pas le temps, utilisez une pâte du commerce. Étalez la sauce tomate. Ajoutez les champignons coupés en lamelles et la viande hachée. Parsemez d’herbes de Provence, de parmesan, d’olives noires et de fromage râpé. Enfournez votre pizza pendant environ 25 minutes.

Trucs et astuces de Délices & Saveurs :

Vous pouvez remplacer le parmesan par de la mozzarella ou encore du cheddar. Une salade verte accompagnera parfaitement votre pizza.

Publicités

Gratin de poireaux au jambon

Poireaux au jambonPoireaux au jambon

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

  • 1 botte de poireaux
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 20 cl de crème entière fluide
  • 30 cl de crème entière épaisse
  • Fromage râpé
  • Poivre
  • Persil
  • Ciboulette

Commencez par faire blanchir les poireaux puis les essorer afin d’en retirer toute l’eau. Prenez une tranche de jambon, mettez-y au bord un peu de poireaux puis roulez la tranche. Renouvelez l’opération. Dans un plat préalablement beurré, placez vos rouleaux, poivrez et ajoutez la crème. Parsemez de persil, de ciboulette et de fromage râpé. Enfournez 30 min à 200 °c.

Trucs & Astuces de Délices & Saveurs : 

Accompagnez ce plat d’une salade verte.

Croques de la mer

Croque de la mer Croque de la mer Croque de la mer Croque de la mer

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 4 tranches de pain de mie complet
  • 250 g de filet de saumon frais
  • Crème fraîche épaisse
  • Ciboulette
  • Persil
  • Poivre
  • Fromage râpé

Pour 1 croque de la mer : 

Tartinez de crème fraîche une première tranche de pain de mie. Sur celle-ci, ajoutez le saumon, le poivre, le persil et une fine couche de fromage râpé. Tartinez la seconde tranche de crème puis la rabattre (côté crème à l’intérieur). Remettez une nouvelle couche de crème sur le dessus, du fromage râpé et de la ciboulette. Enfournez 15 min à 200 °c.

Trucs et astuces de Délices & Saveurs : 

J’ai accompagné ce plat de tomates fraîches poivrées et badigeonnées d’huile de noix.

Flans de courgettes aux herbes

 Flan de courgettes aux herbes Flan de courgettes aux herbes  Flan de courgettes aux herbes Flan de courgettes aux herbes Flan de courgettes aux herbes Flan de courgettes aux herbes  Flan de courgettes aux herbes

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 1 courgette
  • Sel
  • Poivre
  • Jus de citron
  • Huile d’olive
  • Persil
  • Ciboulette
  • 2 oeufs
  • 2 c à s de crème fraîche
  • Fromage râpé

Lavez la courgette et coupez-la en lamelles. Dans deux petites cocottes, disposez les lamelles de courgettes, salez puis poivrez. Ajoutez quelques goûtes de jus de citron et badigeonnez d’huile d’olive. Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème fraîche puis versez le tout sur les courgettes. Saupoudrez de persil, de ciboulette et de fromage râpé. Faites cuire 25 min à 225 °c.

Trucs et astuces de Délices & Saveurs : 

Ce plat fût servi avec du dos de cabillaud.

Omelette aux olives et jambon sec

Omelette aux olives et jambon sec

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 5 oeufs
  • 50 g de jambon sec
  • 3 gros champignons
  • 1 poignée d’olives
  • 10 cl de lait
  • Sel
  • Poivre
  • Ciboulette
  • Persil
  • Fromage râpé
  • Beurre

Dans une poêle, faites revenir une noisette de beurre. Ajoutez le jambon sec coupé en morceaux, les champignons préalablement tranchés et les olives. Salez, poivrez, incorporez les herbes et laissez dorer le tout. Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait puis versez-les sur la préparation. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire le tout. Deux minutes avant la fin de cuisson, parsemez l’omelette de fromage râpé. Une fois le fromage bien fondu, retirez la poêle du feu, formez une demie lune et servez!

Trucs et astuces de Délices & Saveurs : 

J’ai accompagné cette omelette d’une salade (mâche) et d’une vinaigrette à l’huile d’olive.

Pennes à la bolognaise

Penne bolognaise

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 200 g de viande hachée
  • 200 g de champignons
  • 1 poignée de tomates cerise
  • 250 g de sauce aux tomates fraiches
  • 1 oignon
  • Basilic
  • Romarin
  • Origan
  • Sel
  • Poivre
  • Beurre
  • Pennes

Commencez par éplucher et couper en fines lamelles un oignon puis faites le revenir dans un peu de beurre. Une fois l’oignon caramélisé, ajoutez les champignons et laissez cuire quelques minutes. Rajoutez les tomates cerise, la viande hachée, le basilic, le romarin et l’origan, salez, poivrez et laissez cuire. Dès que la viande à bien brunie, versez la sauce tomate et laissez mijoter. Pendant ce temps faites cuire les pennes et enfin dressez.

Trucs et astuces de Délices & Saveurs :

A la fin du dressage, parsemez votre plat d’un fromage rapé.

Pavés de saumon aux herbes et ses pommes de terre rôties

PC090005Pavés de saumon

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 pavés de saumon
  • Tomates cerise
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 2 grosses pommes de terre
  • Basilic
  • Romarin
  • Sel
  • Poivre
  • Citron/Jus de citron
  • Huile d’olive
  • 1 filet d’eau

Dans un premier temps, coupez l’oignon, l’échalote et les pommes de terre. Ensuite, dans un plat adapté, disposez les pavés de saumon, les pommes de terre, l’oignon, l’échalote puis les tomates cerise (pour ma part, je les ai coupé en deux afin que le jus de la tomate se mélange au reste du plat). Badigeonnez le tout d’huile d’olive et d’un zest de citron, salez, poivrez et rajoutez-y les herbes. Enfin, mettez un filet d’eau dans le fond du plat puis enfournez le tout 25 min à 250 °c.

Trucs et astuces de Délices & Saveurs :

J’ai accompagné ce plat d’un blanc sec, un Pouilly fumé.