Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 g de tofu fumé
- 250 g de nouilles chinoises
- 1 piment vert
- Sauce soja sucrée
- Huile d’olives
- Poivre de Sichuan
Dans un wok, faites revenir dans un filet d’huile d’olives le piment et le tofu fumé. Une fois le tofu et le piment bien dorés, ajoutez la sauce soja sucrée et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce « confise ».
Pensant ce temps là, faites cuire pendant 3 minutes les nouilles dans de l’eau bouillante.
Ne passez pas les nouilles à la passoire mais aidez vous d’une louche afin de transvasez les pâtes et un peu de leur eau dans le wok. Remuez 1 minutes et serez. Dans l’assiette, saupoudrez de poivre de Sichuan et dégustez.
Trucs et Astuces de Délices & Saveurs :
Vous pouvez également ajouter des graines de sésame à votre préparation, notamment lors de la cuisson du tofu.
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