Mijoté de porc à la crème, aux lardons et aux champis

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 600-700 g de sauté de porc
• 100 g de lardons fumés
• 150-200 g de champignons
• 1 oignon
• 40 cl de crème entière
• Poivre
• Persil
• Beurre salé

Faites revenir l’oignon dans le beurre salé puis ajoutez les lardons. Poivrez. Une fois bien dorés, incorporez les champignons et laissez-les quelques minutes sur le feu tout en continuant de mélanger. Ensuite, incorporez les morceaux de viande et laissez-les roussir à feu vif. Poivrez à nouveau et parsemez de persil. Enfin, versez la crème et laissez mijoter à feu doux environ 25-30 min.

Trucs et astuces de Délices & Saveurs :

• Je n’ai volontairement pas salé car les lardons salent déjà le plat.
• A servir avec du riz ou des pommes de terre.

Noix de veau à la bourguignonne

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400 g de noix de veau
• 4 grosses carottes
• 1 oignon
• 1 bouquet garni
• Vin rouge (soit 40 cl environ)
• Sel
• Poivre
• Beurre

Faites roussir les oignons (préalablement coupés en rondelles) dans du beurre, salez et poivrez. Pendant ce temps, épluchez les carottes puis coupez-les en rondelles, coupez la viande en morceaux assez épais et réservez. Une fois les oignons roussis, incorporez la viande et faites-la dorer une à deux minutes. Ajoutez les carottes, le bouquet garni et le vin. Salez et poivrez à nouveau puis faites mijoter le tout à feu doux pendant une demie heure.

Trucs et astuces de Délices & Saveurs : 

1. Vous pouvez ajouter à votre préparation des pommes de terre.
2. A déguster avec un bon vin rouge.