Purée de pommes de terre gratinée

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

• 1 kg de pommes de terre
• 25 g de beurre
• 20 cl de crème fraîche
• Lait
• Sel marin au 5 baies, thym, romarin et paprika doux
• Poivre
• Fromage râpé
• Huile de noix

Faites cuire vos pommes de terre (au cuiseur vapeur pour moi), les peler puis les passer au moulin à légumes (ou au mixeur). Ajoutez le beurre avec un filet d’huile de noix puis mélangez. Incorporez la crème et le lait tout en continuant de remuer, salez et poivrez. Versez la purée dans un moule beurré et parsemez de fromage râpé. Enfournée 30 min à 200 °c.

Trucs et astuces de Délices & Saveurs : 

Concernant le lait, dosez à votre convenance. Certaines personnes aiment la purée plus liquide que d’autres.