Gratin de poireaux au jambon

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

• 1 botte de poireaux
• 4 tranches de jambon blanc
• 20 cl de crème entière fluide
• 30 cl de crème entière épaisse
• Fromage râpé
• Poivre
• Persil
• Ciboulette

Commencez par faire blanchir les poireaux puis les essorer afin d’en retirer toute l’eau. Prenez une tranche de jambon, mettez-y au bord un peu de poireaux puis roulez la tranche. Renouvelez l’opération. Dans un plat préalablement beurré, placez vos rouleaux, poivrez et ajoutez la crème. Parsemez de persil, de ciboulette et de fromage râpé. Enfournez 30 min à 200 °c.

Trucs & Astuces de Délices & Saveurs : 

Accompagnez ce plat d’une salade verte.

Croques de la mer

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 4 tranches de pain de mie complet
• 250 g de filet de saumon frais
• Crème fraîche épaisse
• Ciboulette
• Persil
• Poivre
• Fromage râpé

Pour 1 croque de la mer : 

Tartinez de crème fraîche une première tranche de pain de mie. Sur celle-ci, ajoutez le saumon, le poivre, le persil et une fine couche de fromage râpé. Tartinez la seconde tranche de crème puis la rabattre (côté crème à l’intérieur). Remettez une nouvelle couche de crème sur le dessus, du fromage râpé et de la ciboulette. Enfournez 15 min à 200 °c.

Trucs et astuces de Délices & Saveurs : 

J’ai accompagné ce plat de tomates fraîches poivrées et badigeonnées d’huile de noix.

Délice au chocolat et au café

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 150 g de beurre
• 100 g de sucre
• 4 oeufs
• 100 g de poudre d’amandes
• 1 tasse de café noir
• 50 g de farine

Faites fondre le chocolat avec la beurre à la casserole. Une fois le mélange homogène ajoutez le café puis réservez. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d’amandes, la préparation au chocolat/café puis la farine. Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte sans grumeaux. Versez-la dans un moule préalablement beurré et fariné puis enfournez 30 min à 200 °c.

Trucs et astuces de Délices & Saveurs :

Plusieurs choix d’accompagnement pour déguster ce gâteau :

1. Une boule de glace à la vanille
2. De la crème anglaise
3. Saupoudrez de sucre glace
4. Une compotée de fruits rouges