Ingrédients (pour 2/3 personnes) :
- 5 œufs
- 2 c à s de crème fraiche
- 25 cl de crème entière
- Ciboulette
- Bouillon de volaille (marmite de bouillon)
- Gruyère râpé
- 6 tomates Romanella
- Chapelure/Biscottes
- Paprika fumé
- Poivre
- Ail semoule
- Herbes de Provence
- Huile d’olives
- 750 g d’haricots verts frais
Préchauffez votre four sur chaleur tournante à 215°c. Commencez par cuire les haricots verts à l’eau (ou à la vapeur) et les oeufs (je les ai fait cuire 5 min pour qu’ils soient mollets) puis réservez.
Faites légèrement chauffer la crème fraiche, la crème liquide et le bouillon de volaille.
Ecaillez les oeufs et disposez-les dans un plat allant au four. Versez la préparation à base de crème, poivrez et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez et laissez cuire une 15/20 minute. Finir la cuisson sur la fonction GRILL.
Préparation des tomates à la Provençale :
Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur. Mixez quelques biscottes. Dans un bol, mélangez la chapelure de biscottes, une pincée de paprika fumé, d’ail semoule, d’herbes de Provence, de poivre et un filet d’huile d’olives. Mélangez le tout puis saupoudrez chacune des tomates de ce mélange.
Placez les haricots verts ainsi que les tomates sur une plaque de cuisson. Badigeonnez le tout d’un filet d’huile d’olives puis enfournez à 235°c pendant quelques minutes et finir par la cuisson sur fonction GRILL !! bien surveillez la cuisson !!
Trucs et Astuces de Délices & Saveurs :
Vous pouvez remplacer les biscottes par du pain rassis ou de la chapelure toute prête.
Vous pouvez remplacez le gruyère râpé par du parmesan.
Délices & Saveurs 