Quiche aux asperges vertes et au saumon fumé

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) : 

• 1 pâte feuilletée ou 1 pâte brisée
• Moutarde
• 100 g d’asperges vertes
• 160 g de saumon fumé
• 4 oeufs
• 50 cl de crème liquide 30%
• Poivre
• Ciboulette
• Fromage râpé

Une fois la pâte réalisée, mettez-la dans un moule et recouvrez-y le fond de moutarde. Égouttez les asperges afin d’en retirer toute l’eau puis disposez-les avec les tranches de saumon fumé. Poivrez et ajoutez la ciboulette. Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème et versez la préparation sur la tarte. Parsemez de fromage râpé et enfournez 40 min à 220 °c.

Trucs et astuces de Délices & Saveurs :

J’ai utilisé du papier sulfurisé car cela me facilite le démoulage de la tarte.