Gnocchi et choux de Bruxelles gratinés au saumon fumé et Cheddar

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Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

  • 750 g de choux de Bruxelles
  • 380 g de gnocchi
  • 150 g de saumon fumé soit environ 4 tranches
  • 25 cl de crème entière
  • Crème fraîche
  • Cheddar râpé
  • Sel
  • Poivre
  • Ciboulette
  • Citron

Préchauffez votre four à 210 °c.

Commencez par préparer vos choux de Bruxelles : coupez le tronc, enlevez les premières feuilles abîmées, rincez les choux à l’eau claire et faites-les cuire à l’eau 20-25 min. Trois minutes avant la fin, incorporez vos gnocchi qui doivent cuire 3 minutes. Pendant le temps de cuisson, coupez le saumon en lamelles et ajoutez quelques gouttes de jus de citron pressé. Réservez. Dans un bol, mélangez la crème entière, la crème fraîche, le jus d’un citron, sel, poivre, ciboulette et réservez au frais.

Dans un plat allant au four disposez les choux, les gnocchi et les lamelles de saumon fumé. Recouvrez le tout de votre préparation à base de crème (ajoutez plus de crème si besoin) et parsemez de cheddar râpé. Enfournez 20 min.

Truc et Astuces de Délices & Saveurs :

A déguster avec un vin blanc sec.

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