Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 250 g de boudin de noir à la solognote
- 1 bûche de Sainte-Maure de Touraine
- 4 pommes de terre
- 3 oeufs
- 15 cl de lait
- Poivre
- Persil
Préchauffez le four à 215 ° sur chaleur tournante.
Préparez votre pâte brisée ou utilisez une pâte du commerce.
Disposez votre pâte dans un moule adapté, piquez-la et réservez.
Retirez la peau du boudin, coupez-le en rondelles et faites de même avec les pommes de terre et la bûche de Sainte-Maure. Dans un bol, battez les 3 oeufs puis incorporez le lait tout en continuant de battre afin que le mélange soit bien homogène.
Disposez sur votre pâte le boudin, les pommes de terre et le Saint-Maure. Poivrez, parsemez de persil puis versez la préparation.
Enfournez 25 min.
Trucs et Astuces de Délices & Saveurs :
A déguster avec une salade verte.
Délices & Saveurs 