Pizza au chorizo et Saint-Marcelin

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte à pizza
• 3 c à s de crème fraîche
• 1 bûche de Saint-Marcelin
• 100 g de chorizo fort
• Herbes de Provence
• Huile d’olives

Préparez votre pâte à pizza. Disposez votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson ou un moule à pizza préalablement huillé. Etalez la crème fraîche, disposez le chorizo préalablement tranché et le Saint-Marcelin puis saupoudrez d’herbes de Provence. Enfournez 25 min à 235 °C.

Trucs et Astuces de Délices & Saveurs :

Vous pouvez également rajouter des rondelles de piments frais, du poivron ou des olives noires.

Pizza cannibale pimentée

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte à pizza
• 2 saucisses soit 280 g
• Sauce tomates
• 250 g de mozzarella
• 1 piment vert
• Thym
• Laurier
• Sel
• Poivre
• 1 c à c de paprika fumé
• 1 pincée d’ail en poudre
• Huile d’olives

Préparez votre pâte à pizza. Retirez le boyau des saucisses afin de n’en garder que la chair. Mettez-la dans un bol, poivrez, rajoutez le paprika fumé et l’ail en poudre puis réservez.

Disposez votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson ou un moule à pizza préalablement huillé. Etalez la sauce tomates, disposez la chair à saucisse, le piment coupé en rondelle, saupoudrez d’herbes et parsemez de mozzarella. Enfournez 25 min à 235 °C.

Trucs et Astuces de Délices & Saveurs :

Vous pouvez remplacer la chair à saucisse par de la viande hachée.

Si vous êtes sensible au piment, retirez les pépins. Vous pouvez également remplacement le piment par un poivron préalablement passé au grill.

Pizza aux anchois

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte à pizza
• 200 ml de purée de tomates
• 100 g d’anchois entier
• Herbes de Provence
• 150 g de Mozzarella râpée
• Olives noires
• Huile d’olives

Préparez votre pâte à pizza puis réservez. Badigeonnez votre moule ou votre plaque de cuisson d’huile d’olives. Une fois votre pâte reposée et bien levée, badigeonnez-la d’huile d’olives et positionnez-la sur votre moule/plaque. Etalez la purée de tomates, saupoudrez d’herbes de Provence, disposez les anchois et les olives noires puis parsemez de mozzarella. Enfournez dans un four préalablement préchauffé à 230 °c 20/25 min. Surveillez la cuisson qui diffère en fonction des fours. 

Trucs et Astuces de Délices & Saveurs :

Avant de dégustez votre pizza, badigeonnez-la légèrement d’huile pimentée.

Vous pouvez remplacer les herbes de Provence par de l’origan ou toutes autres herbes.